Plat principal: ratatouille

Je suis un peu en avance, car j'ai déjà fait un plat principal :) Il est EXCELLENT!!!!

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 h
Cout: $$

Ingrédients:
2 aubergines
4 zucchini
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
2 onions
2 gousses d'ail
2/3 tasse d'huile d'olive
1 bouquet garni
3 grosses tomates, pelées et grossièrement hachées
sel et poivre

1. Hacher grossièrement les aubergines et les poivrons. Trancher les onions et hacher finement l'ail. Chauffer l'huile dans un poêlon large. Ajouter les onions et cuire sur une température basse, mélangeant occasionnellement pendant 5 minutes.  Ajouter l'ail et cuire, mélangeant fréquemment pour un 2 minutes additionnel.

2. Ajouter les aubergines, les zucchinis et les poivrons jaunes. Augmenter la température à moyen et cuire, mélangeant occasionnellement, jusqu'à ce que les poivrons commencent à gagner de la couleur. Ajouter le bouquet garni, réduire la température, couvrir, et laisser mijoter doucement pendant 40 minutes.

3. Ajouter en mélangeant les tomates hachées et le sel et le poivre au gout. Recouvrir le poêlon and laisser mijoter pour 10 minutes additionnelles. Enlever et jeter le bouquet garni. Servir chaud ou froid et avec ou sans riz.

Source: 

Grandma's Best Recipes - Royaume-Uni: Love Food, 2007 - 224 p. (Page 69 consultée) 

Temps: 3 heures
Total:  7h45

Panais au miel

Je ne suis pas satisfaite du tout des images de cette recette. Vu qu'elle est vite et facile à faire, je vais peut-être la refaire pour prendre des photos. Sinon, je ne sais pas trop.............

Préparation: 20 minutes
Cout: $

Ingrédients:
8 panais pelés et coupés en quartiers
4 c. à table d'huile végétale
1 c. à table de miel

1. Préchauffer le four à 350°F


2. Apporter un poêlon d'eau à ébullition. Réduire la température, ajouter les panais et cuire pendant 5 minutes. Égoutter.


3. Verser 2 c. à table de l'huile dans un plat peu profond allant au four et ajouter les panais. Mélanger le reste de l'huile avec le miel et verser le reste sur les panais. Rôtir dans le four préchauffé 45 minutes jusqu'à coloration brune et texture tendre. Enlever du four et servir.




Source: 
Grandma's Best Recipes - Royaume-Uni: Love Food, 2007 - 224 p. (Page 128 consultée) 


Temps: 2 heures

Trois recettes faites, trois recette a ecrire... Lorsque je trouverai du temps

Pensées

Pour calculer les valeurs nutritives: http://recipes.sparkpeople.com/recipe-calculator.asp

Une autre recette:
Soupe aux pois
http://www.101cookbooks.com/archives/vegetarian-split-pea-soup-recipe.html

Chili végétarien
http://allrecipes.com/Recipe/the-best-vegetarian-chili-in-the-world/detail.aspx

Temps: 45 minutes

Salades de tomates et bocconcini

Préparation: 10 à 15 minutes

Coût: $

Ingrédients:

4 tomates roma fraîches

4 fromages bocconcini 

Huile d'olive

Sel

Poivre

Persil ou autre fines herbes à votre choix

1. Rincer et couper les tomates en tranches, ainsi que les fromages bocconcini. Dans une assiette creuse, disposer les morceaux. 

2. Laver les feuilles de persil (ou autre herbe) dans l'eau froide, secouer pour essorer. Déchiqueter avec les mains ou couper finement avec un couteau pour ensuite le disperser sur les tomates et le fromage. 

3. Ajouter suffisamment d'huile d'olive sur les tomates pour les recouvrir. Saupoudrer de sel et de poivre au gout.  Servir immédiatement.

Valeurs nutritives:

Cal.: 110; prot.: 3.2 g; gluc.: 1.0 g; fibres: traces; sodium: 182 mg

Temps: 1 heure

Tomates au bocconcini

Hier soir, j'ai fait cette recette par mémoire de l'année passée. Ma tante avait fait quelque chose du genre et je trouvais ça délicieux, donc j'ai décidé de le recréé. Il me reste à écrire les étapes, les ingrédients, etc. Cette fin de semaine, j'aimerais faire mes deux autres entrées. J'allais faire de la bruschetta maison, mais j'ai déjà une entrée avec des tomates, donc....

Voici mes idées pour les prochaines entrées:

http://food.ninemsn.com.au/recipes/ichicken/8361261/chicken-and-rice-noodle-soup

http://food.ninemsn.com.au/recipes/ivegetable/8361275/pea-and-ham-soup

Bagels avec une garniture

http://food.ninemsn.com.au/recipes/iegg/8349272/spanish-omelette

Soupe aux patates de ma mère

http://food.ninemsn.com.au/recipes/other/8349623/quick-grilled-nachos

http://food.ninemsn.com.au/recipes/other/8348862/watermelon-salad

Macarons au chocolat

Il y a quelques soirs, j'ai essayé de faire des macarons au chocolat, mais j'ai sûrement fait une erreur ou la recette manquait un ingrédient.... Car les macarons étaient bien trop liquides

Temps: 2 heures

Petits chaussons au gruyere

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 12 à 15 minutes

Coût : $

Ingrédients :

2 tasses de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de poivre noir du moulin (facultatif)

1/8 c. à thé de sel

3 c. à tab de beurre

1 tasse de gruyère râpé finement

¾  tasse de lait

 + 1 c. à tab

Instructions :

1.       Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le poivre, si désiré, et le sel. Ajouter le beurre et, à l’aide de deux couteaux, travailler la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la texture de sable avec des granules. Ajouter la moitié du gruyère et mélanger. Ajoute le ¾ du lait et mélanger pour bien humecter les ingrédients. Mettre la pâte en boule et la pétrir au besoin.

2.       Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à ¼ (5 mm) d’épaisseur en un carré de 10 po (25 cm) de côté. Recouvrir faiblement la pâte du reste du lait et la parsemer du reste du gruyère en le pressant légèrement dans la pâte. Couper la pâte en 16 carrés de 2  ½ po (7 cm) de côté, puis couper chaque carré en deux sur la diagonale de façon à obtenir des triangles. Déposer les triangles de pâte sur des plaques de cuisson légèrement huilées. Déposer une plaque sur la grille supérieure du four préchauffé à 400 degrés F et l’autre sur la grille inférieure. Cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient dorés (changer les plaques de place à la mi-cuisson). Servir chaud.

Valeurs nutritives :

Cal. : 55; prot. : 2 g; gluc. : 6 g; fibres : traces; sodium : 55 mg

« Chaussons au gruyère » - Coup de Pouce, mai, 2011, p. 180 

Temps: 2 heures