Lait d'amandes

Préparation: 15 minutes
Coût: $

Ingrédients:
1 tasse d'amandes crues et blanchies
3 tasses d'eau
1/2 c. à thé d'extrait de vanille (optionnel)
3 dates (optionnel)

Laisser reposer les amandes dans de l'eau pour au moins 6 heures afin de les ramollir. Enlever les amandes de l'eau et jetez l'eau.

Dans un robot culinaire, mettre la tasse d'amandes et les 3 tasses d'eau. Ajouter l'extrait de vanille et les dates pour sucrer le lait, si vous le désirez. Mixer pour 2 minutes.

En tenant un tamis au-dessus d'un bol, simplement verser le lait. Appuyer sur les côtés du tamis avec une cuillère pour extraire tout le lait.